Lavava os pés. Enxugava bem entre os dedos. O canhamaço por cima do monte de farinha molhada sobre o cepo de jaqueira, ao lado o regador. Movinento fácil, com ajuda de um tamborete, de pé sobre a pasta movediça de trigo e água morna e, tal como os antigos egípcios, iniciava o piseiro de suor descer. Quando julgava demasiado seca para massa de pão, lançava mão do regador e molhava desde os pés. Os sais do suor fazem bem ele dizia.
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